Fresas
Carolina del Norte produce la cuarta cantidad más grande de fresas. La fresa es una baya deliciosa y una gran fuente de muchos nutrientes. Históricamente, utilizaba las fresas como pasta de dientes porque el jugo de la fresa limpia dientes manchados o descolorados. Las fresas miden entre 1 pulgada a varias pulgadas. Las bayas son rojas vívidas con hojas verdes y bultos pequeños por la superficie entera. En realidad, los bultos son las semillas y cada baya tiene aproximadamente 200 semillas.
¿Cómo se las embodegan?
Embodegue las fresas inmaduras en la temperatura ambiente. Las fresas maduras no duran mucho tiempo. Embodéguelas en la parte más tibia del refrigerador (45º a 50º F) por hasta una semana. Siempre lave las fresas antes de comerlas.
¿Cómo se las preparan?
Las fresas crudas son deliciosas y pueden ser una merienda fácil y nutritiva. ¡Son mucho más nutritivas que las papas fritas! Se puede congelar las fresas para preservarlas.
¿Cómo se las escogen?
Escoja bayas sin daño, macas, lugares blandos y descoloraciones. Son todos señales de la putrefacción. Deben ser gordos y firmes con carne roja vívida.
¿Por qué se las comen?
- Son una gran fuente de vitaminas A y C
- Son una gran fuente de ácido fólico y fibra dietética
- Son una fuente buena de hierro
- No contienen grasa ni muchas calorías
¿Cuándo se las cultivan?
Las fresas crecen mejores en climas más calurosos y están disponibles entre abril y junio.
¿Cómo se las cosechan?
Se cosechan las fresas a mano porque son muy frágiles. Crecen en plantas bajas con las bayas debajo de las hojas de la planta.
Receta:
Parfait de fresas – en un vaso, ponga capas de yogur, cereal y fresas. Ponga más capas de cada uno hasta que el vaso esté lleno. El parfait está listo para comer.