Tomate
El tomate, que es en realidad una fruta, es una comida común no solo en los Estados Unidos pero también en Carolina del Norte específicamente. Hay muchas variedades de tamaños y colores varios: pueden ser pequeños y dorados o grandes y morados. Los más comunes son medianos y rojos.
¿Cómo se los embodegan?
Embodegue los tomates inmaduros en la temperatura ambiente. Traslade los tomates maduros, y un poco blandos, al cajón de verduras del refrigerador.
¿Cómo se los preparan?
Se puede comer tomates crudos o cocidos. Los tomates cocidos pierden muchos nutrientes y la forma. Los tomates crudos son deliciosos o como una parte de una ensalada. Espolvoree sal sobre un tomate cortado en trozos.
¿Cómo se los escogen?
Escoja tomates firmes que parecen ser frescos. Evite tomates con macas, lugares blandos o descoloraciones. Los tomates frescos deben tener piel roja vívida con hojas verdes. Los tomates blandos son viejos o dañados.
¿Por qué se los comen?
- Son una fuente buena de vitaminas C y E
- Son una fuente buena de ácido fólico y fibra dietética
- Son una gran fuente de lycopene - un nutriente que es buena para la salud
¿Cuándo se los cultivan?
Los tomates crecen mejor durante los meses calurosos del fin de la primavera y el verano. Carolina del Norte tiene tierra buena para los tomates. Típicamente están disponibles entre el fin de mayo y el fin de agosto.
¿Cómo se los cosechan?
Los tomates crecen en vides que necesitan el soporte de enrejados para crecer verticalmente. Típicamente se los cosechan a mano justo después de que se cambien de verde hasta rojo, antes de que maduren.
Receta:
Tomates rellenos – Lave y corte los tomates por la mitad. Se puede usar tomatitos cherry. Saque la carne de los tomates y cocínelos al vapor con aceite, sal, pimienta, orégano, ajo y eneldo. Ponga sal dentro de la piel del tomate. Ponga la carne cocido del tomate y las especias dentro de la piel del tomate. Añada almendras.